ochskopfNarrenzunft Moorochs e.V. Bad Buchau

Metzelsuppe der Narrenzunft Moorochs e.V. Bad Buchau


 
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Metzelsuppe am Samstag 23. und Sonntag 24. September

Wenn’s draußen kalt wird, muss drinnen was Warmes serviert werden. Eines der klassischen Herbstgerichte ist Schlachtplatte.
Die Narrenzunft Moorochs e.V. lädt nach den großartigen Erfolgen der letzten Jahre gleich zum Beginn der
Schlachtplattensaison wieder alle Liebhaber von Schlacht-Spezialitäten am Samstag, den 23. und
am Sonntag, den 24. September zur Metzelsuppe ein. Diese findet im Zunftheim beim Narrenbrunnen am Schloßplatz statt.
Am Samstag ab 16.00 Uhr und am Sonntag nach der Kirche von 11.00 bis 14.00 Uhr öffnet die bewährte und traditionelle
Moorochsenküche und serviert Schlachtplatte, Blut- und Leberwurst oder Kesselfleisch jeweils mit Kraut und Brot.
Wer auf die schlachtfrischen Genüsse lieber verzichtet, für den gibt es natürlich auch alternativ das klassische
Schnitzel mit Pommes, einen schwäbischen Saumagen oder einen Kinderteller.
Früher wurde die Schlachtplatte nur an Schlachttagen zubereitet. Geschlachtet wurde traditionell im Herbst – so mussten
nicht alle Tiere durch den Winter gefüttert werden und es gab Vorräte für die kalte Jahreszeit. Speck zum Beispiel und
geräucherte Würste. Blut und Leber aber konnte man schlecht aufbewahren und so wurden sie am Tag gleich zubereitet
und verspeist – als Stärkung nach der anstrengenden Arbeit. Früher wurden auch die Kessel auf das offene Feuer gestellt,
um die Würste zu kochen und da konnte es schon einmal vorkommen dass eine davon im kochenden Wasser geplatzt ist.
Fertig war die Metzelsuppe!
Schlachttage gibt es eigentlich nicht mehr und gekocht wird auch nicht mehr auf dem offenen Feuer, geblieben ist aber die
Tradition diese Gerichte in den Herbst und Wintermonaten anzubieten.
Deswegen lädt die Moorochsenzunft zu dieser Metzelsuppe alle Bürger und Gäste aus Bad Buchau und der gesamten 
Federseeregion herzlich ein, ebenso natürlich auch alle Mitglieder und Freunde der Moorochsenzunft.


neues Plakat folgt.....
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Copyright © 2017 Siegfried Grimm
Letzte Bearbeitung 01.09.2017